Pirinç, nişasta açısından zengin ve enerji veren bir besindir. B1, B2, C ve E vitaminlerinin yanı sıra sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi mineraller içerir, bu da sağlık üzerinde önemli etkiler sağlar. Ancak, pirinç kabuklarından ayrıldığında besin değerini kaybedebilir. Taze ve kabuklu pirinç, bu değerleri en iyi şekilde korur ve vücuda fayda sağlar.
